Önümler

Polilizin, bakterial fermentasiýa netijesinde öndürilýän esasy aminokislota L-liziniň kiçijik tebigy gomopolimeridir.food-Poly-L-lizin azyk önümlerinde tebigy konserwant hökmünde ulanylýar.ε-Polilizin kationiki polimerler toparyna degişlidir.Suwda ε-polilizin pololyitel zarýadly gidrofil amin toparyny öz içine alýar.Gözleglere görä, ε-polizin bakteriýalaryň öýjük ýüzüne elektrostatik görnüşde adsorbsirlenýär, soň bolsa daşky membrananyň kesilmegi bolýar.Netijede, bakteriýa öýjügine zeper ýetirýän adaty bolmadyk paýlanyşa sebäp bolýar.

E-polilizin ýokary öndürijilikli mikroblara garşy serişdedir ýa-da konserwantdyr.Aerob şertlerinde Streptomyces albulus ulanyp fermentasiýa prosesinde öndürilýär.Gram-pozitiw bakteriýalara we Gram-negatiw bakteriýalara, hamyrmaýa, galyndy, wirusa aç-açan gadaganlyk bar.Mundan başga-da, ajaýyp howpsuzlygy hem bar, şonuň üçin antistaling serişdesi hökmünde giňden ulanylýar.

ε-Polilizin açyk sary poroşok, güýçli gigroskopiklik, birneme ajy;Alkogol, efir ýaly organiki erginlerde däl, suwda we gidroklor turşusynda aňsatlyk bilen ereýär.

Funksiýa

1. Epsilon-polilizin bakteriýalaryň, hamyrmaýalaryň we galyplaryň bakteriýalarynyň ösmegini ep-esli derejede saklap biler, esasanam beýlekiler tarapyndan aňsatlyk bilen saklap bilmeýän Gram bakteriýalaryna.

2. Gowy konserwant hökmünde Epsilon-Polilizin ýokary howpsuzlyk, suwda erän, ýokary temperaturada durnukly, giňden ulanylýan, tagamyna zyýan bermeýän, bitarap ýa-da subacid şertlerinde antibakterial häsiýetlendirilýär.

3. highokary temperaturada durnuklylyk sebäpli, ýylylyk bejergisinden soň käbir ýylylyga çydamly bakillusy we käbir tadpole görnüşli kontraktil sifowirusy saklap biler.

4. Epsilon-polilizin aşgazan asty lipaz işjeňligini saklamak arkaly içegäniň ýagynyň siňdirilmegini togtadyp biler, şonuň üçin bu semiz hassalar üçin berhiz bejergisi bolup biler.

5. Mundan başga-da, Epsilon-Polilizin kosmetika, dezinfeksiýa ýa-da azyk enjamlary ýa-da külbeli we ş.m. üçin ulanylyp bilner.