Önümler

Galaktosidaza, laktoza ýaly galaktozid baglanyşyklary öz içine alýan maddalary gidrolizleýän fermentler toparyna degişlidir (laktoza glýukozanyň bir molekulasynyň we bir galaktozanyň bir molekulasynyň suwsuzlanmagy bilen emele gelen disakariddir).Esasan α-galaktosidaza we β-galaktosidaza bölünýär.α-Galaktosidaza iýmit we soýa iýmitinde ýokumlylyga garşy faktorlary α-galaktozidleri öwrüp we dargap bilýän α-galaktosidaza baglanyşyklarynyň gidrolizini katalizleýär we iýmitlenişini gowulandyrýar.Mundan başga-da, fermentiň derman, galyňlaşdyryjy we kagyz önümçiliginde käbir amaly bar.β-Galaktosidaza diňe bir azyk senagatynda giňden ulanylman, eýsem genetiki in engineeringenerçilik, ferment in engineeringenerçiligi, belok in engineeringenerçiligi we ş.m. ýaly biotehnologiýa ugurlarynda möhüm rol oýnaýar we lukmançylykda giňden ulanylyp başlandy. we beýleki meýdanlar.

α-galaktozidaza (α-galaktosidaza, α-gal, EC 3.2.1.22) α-galaktozid baglanyşyklarynyň gidrolizini katalizleýän ekzoglikozidazdyr we α-galaktozidiň gidrolizini katalizleýän melibiozany dargadyp bilýänligi sebäpli melibiaz diýlip hem atlandyrylýar. obligasiýalary.Bu aýratynlyk iýmit we soýa iýmitlerindäki anti-ýokumly maddalary gowulandyrmak we ýok etmek üçin peýdaly edýär.Mundan başga-da, lukmançylyk pudagynda B → O gan toparynyň öwrülmegine düşünip biler, ähliumumy gan görnüşini taýýarlap biler, şeýle hem Fabri keseliniň ferment çalyşmagy bejergisinde möhüm rol oýnap biler.Alfa-galaktozidaza çylşyrymly polisakaridlere, glikoproteinlere we alfa-galaktozid baglanyşyklaryny öz içine alýan sfingolipidlere hem täsir edip biler.Käbir α-galaktosidaza fermentleri, substratyň konsentrasiýasy ýokary derejede baýlaşanda transgalaktosilasiýa täsirine eýe bolup, oligosakkaridleriň sintezi we siklodektrin önümlerini taýýarlamak üçin ulanylyp bilner.Neýtrofil ýa-da pH durnukly gal-galaktozidazyň ösüşi we ýokary ferment öndürýän mikroorganizmleri ýa-da ösümlikleri gözlemek soňky ýyllarda gözleg merkezine öwrüldi.Termostable α-galaktozidazlaryň köpüsi, aýratyn aýratynlyklary sebäpli ýuwaş-ýuwaşdan alymlaryň giň gyzyklanmasyny özüne çekdi, termostilligini senagat önümçiliginde has uly rol oýnamak, şeýle hem ylym we tehnologiýa we lukmançylyk ugurlarynda has giň ulanylyşyna garaşýar.ýüz tutmagyň geljegi.